அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், தினசரி வாழ்வில் புதிய வகையான உணவு தொடர்பு பொருட்கள் தொடர்ந்து வெளிவருகின்றன, மேலும் சிலிகான் அவற்றில் ஒன்றாகும்.எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்க சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாக்கள், பேஸ்ட்ரி கேக் தயாரிப்பதற்கான அச்சுகள், மேஜைப் பாத்திரங்களுக்கான சீல் மோதிரங்கள் மற்றும் பேசிஃபையர்ஸ், ஸ்ட்ராக்கள் மற்றும் பல் துலக்குதல் போன்ற குழந்தை தயாரிப்புகள் அனைத்தும் சிலிகானால் செய்யப்பட்டவை.மிகவும் சுறுசுறுப்பான உறிஞ்சுதல் பொருளாக, சிலிகானால் செய்யப்பட்ட உணவு தொடர்பு பொருட்கள் இலகுரக, துளி எதிர்ப்பு, சுத்தம் செய்ய எளிதான மற்றும் துருப்பிடிக்காத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை ஆரோக்கியத்தைப் பின்தொடரும் நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.ஆனால் நீண்ட காலமாக அதிக வெப்பநிலையில் இருக்கும் சிலிகான் பாத்திரங்கள் அதிக அளவு எண்ணெய் மற்றும் அமில உணவுகளுடன் தொடர்பு கொண்டு, உணவுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளும்போது, பிளாஸ்டிசைசர் இடம்பெயர்வு மற்றும் கன உலோக மழைப்பொழிவு ஏற்படுமா என்று பல நுகர்வோர் கவலைப்படுகிறார்கள். சமையல் செயல்பாட்டின் போது?"வீழ்படிவு" அளவு என்ன?சாப்பிட்டால் மனித உடலுக்கு விஷமா?சிலிகான் தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு ஏதேனும் உத்தரவாதம் உள்ளதா?
Qingdao சந்தையில் விற்கப்படும் சிலிகான் மண்வெட்டிகள் மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளின் தர நிலையைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், நுகர்வோருக்கு உண்மையான மற்றும் நம்பகமான தயாரிப்புத் தகவலை வழங்குவதற்கும், Qingdao முனிசிபல் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆணையம் சில சிலிகான் மண்வெட்டிகள் மற்றும் சிலிகான் அச்சுப் பொருட்களின் ஒப்பீட்டு சோதனைகளை அதிகாரப்பூர்வமாக தொடங்கியது. 2021. மார்ச் 9 ஆம் தேதி காலை 10 மணிக்கு, கிங்டாவோ நகராட்சி நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆணையம், கிங்டாவ் நகராட்சி தர ஆய்வு நிறுவனம் மற்றும் தீபகற்ப நகர நாளிதழ் இணைந்து உருவாக்கிய பெரிய அளவிலான அறிவியல் பிரபல்யப்படுத்தும் திட்டமான “நுகர்வோர் ஆய்வகம்” “3.15 சிறப்புத் திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியது. பதிப்பு”, இது இயற்பியல் மற்றும் இரசாயன ஆய்வகத்திற்குள் நுழைந்து, அதிக வெப்பநிலை சமையலின் போது சிலிகான் சமையலறைப் பாத்திரங்களின் இடம்பெயர்வை "பிடிப்பதற்காக" சோதனை தளத்தை நேரடியாக தாக்கியது.
இந்த ஒப்பீட்டு பரிசோதனைக்கான மொத்த மாதிரிகளின் எண்ணிக்கை 20 தொகுதிகள் ஆகும், இவை அனைத்தும் உண்மையில் Qingdao நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் ஊழியர்களால் பல்வேறு பெரிய வணிக வளாகங்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஜேடி போன்ற இ-காமர்ஸ் ஷாப்பிங் தளங்களில் சாதாரண நுகர்வோர் மூலம் வாங்கப்பட்டது. மற்றும் Tmall in Qingdao.அவற்றில், 10 தொகுதி சிலிகான் மண்வெட்டிகள் ஆஃப்லைன் ஷாப்பிங் மால்களில் இருந்து வருகின்றன;சிலிகான் மோல்டுகளின் 10 தொகுதிகள், ஆஃப்லைன் ஷாப்பிங் மால்களில் இருந்து 7 தொகுதிகள் மற்றும் ஆன்லைன் ஷாப்பிங் மால்களில் இருந்து 3 தொகுதிகள்.
Qingdao தயாரிப்பு தர ஆய்வு மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் சோதனைப் பரிசோதனை நடத்தப்பட்டது, மேலும் சோதனைப் பொருட்களில் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் நுகர்வு, மொத்த இடம்பெயர்வு, கன உலோகங்கள் (Pb இல்), பிளாஸ்டிசைசர் இடம்பெயர்வு (DEHP, DAP, DINP, DBP) மற்றும் மாற்றக்கூடிய கூறுகள் ( ஆன்டிமோனி எஸ்பி, ஆர்சனிக் என, பேரியம் பா, காட்மியம் சிடி, குரோமியம் சிஆர், ஈயம் பிபி, பாதரசம் எச்ஜி, செலினியம் சே).தரநிலைகளில் GB 4806.11-2016 "ரப்பர் பொருட்கள் மற்றும் உணவுடன் தொடர்பு கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலை", GB 9685-2016 "உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலை"-604 GB.31604 "உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பில் உள்ள பித்தலேட்டுகளின் நிர்ணயம் மற்றும் இடம்பெயர்வுக்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலை" GB 6675.4-2014 "பொம்மைகளின் பாதுகாப்பு - பகுதி 4: குறிப்பிட்ட கூறுகளின் இடம்பெயர்வு" போன்றவை.
“நுகர்வோர் ஆய்வகத்தின்” இந்த இதழில், சமையலின் போது சிலிகான் சமையலறைப் பொருட்கள் இடம்பெயர்வதை நேரடியாக ஆராய்வோம், அதன் அசல் வடிவத்தை வெளிப்படுத்துவோம், இது ஒரு சிறந்த கண்களைத் திறக்கும் மற்றும் மூச்சடைக்கக்கூடிய அனுபவமாகும்.குடிமக்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு மிகுந்த கவலையளிக்கும் கனரக உலோகங்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிசைசர்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு விடையிறுக்கும் வகையில், சோதனையானது தொடர்புடைய சோதனையை சிறப்பாக அதிகரித்துள்ளது மற்றும் உண்மையை மீட்டெடுக்க அறிவியலைப் பயன்படுத்தி இலக்கு மற்றும் துல்லியமான அளவீடுகளுக்கு மேம்பட்ட கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தியது.
Qingdao முனிசிபல் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் ஒப்பீட்டு பரிசோதனை திட்டத்தின் தலைவரான Han Bing மற்றும் Qingdao நகராட்சி தர ஆய்வு நிறுவனத்தின் பொறியாளர் Sun Chunpeng ஆகியோர் இறுதி முடிவுகளை வெளியிட "நுகர்வோர் ஆய்வகத்தின்" நேரடி ஒளிபரப்பு அறைக்கு வருகை தந்தனர். சோதனை மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ நுகர்வோர் வழிகாட்டுதலை வழங்குதல்.இந்த ஒப்பீட்டு சோதனையின் முடிவுகள் மாதிரிகளுக்கு மட்டுமே பொறுப்பாகும் மற்றும் பிராண்டின் பிற மாதிரிகள் அல்லது தொகுதிகளின் தரத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.ஒப்பீட்டு சோதனை முடிவுகளை அங்கீகாரம் இல்லாமல் விளம்பரத்திற்காக பயன்படுத்த எந்த யூனிட்டும் அனுமதிக்கப்படவில்லை;மாதிரியின் 'விலை' என்பது அந்த நேரத்தில் வாங்கிய விலை மட்டுமே.
கிங்டாவோ தர ஆய்வு நிறுவனத்தின் இயற்பியல் மற்றும் இரசாயன ஆய்வகத்தில், 20 தொகுதி சிலிகான் தயாரிப்பு மாதிரிகள் முதலில் 220 டிகிரி அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டு 10 மணி நேரம் சூடான காற்றில் வைக்கப்பட்டன, தினசரி பயன்பாட்டின் போது சிலிகான் பொருட்களின் உயர் வெப்பநிலை சூழலை உருவகப்படுத்துகிறது.10 மணி நேரம் கழித்து, 20 மாதிரிகளை எடுத்து குளிர்விக்கவும்.மாதிரி தயாரிப்பதற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட சோதனை விகிதத்தின்படி 20 மாதிரிகள் ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் சிலிக்கா ஜெல்லின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியை வெட்டுங்கள்.
220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 மணி நேரம் சூடான காற்றில் இருக்கும் மாதிரி சோதனை செய்யப்பட்டது
சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, குடிமக்களின் மிக முக்கியமான கவலை, ஏதாவது இடம் பெயர்ந்துவிடுமா என்பதுதான்.'மொத்த இடம்பெயர்வு' என்ற சோதனைத் திட்டமானது, உணவில் இடம்பெயரும் உணவுத் தொடர்புப் பொருட்களில் உள்ள ஆவியாகாத பொருட்களின் அளவைத் துல்லியமாகப் பிடிக்க முடியும்.
ஆய்வக தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் வெட்டப்பட்ட சிலிகானை 4% அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் 50% எத்தனால் கொண்ட உணவு சிமுலண்டில் மூழ்கடித்து, 100 ℃ க்கு 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஊறவைக்கும் கரைசலை ஒரு ஆவியாகும் பாத்திரத்தில் வைப்பதைக் கண்டேன்.இந்த கட்டத்தில், ஆவியாகும் டிஷ் கீழே சில கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டது போல், களங்கமற்றது;சிலவற்றை நிர்வாணக் கண்ணால் ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை எச்சம் இணைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம், இது சற்று "அளவை" போல் தெரிகிறது.
ஆவியாகும் டிஷ் கீழே உள்ள எச்சம் சிலிகான் தயாரிப்புகளின் வெளியேற்றம் ஆகும்
சிலிகான் பாத்திரங்கள் சமைக்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் அமில சூழலை உருவகப்படுத்த அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் எத்தனாலைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அனைவரும் பார்க்கும் எச்சம், வெளியேறும் ஆவியாகாத பொருட்கள் ஆகும்.சன் சுன்பெங், Qingdao Quality Inspection Institute இன் பொறியாளர், உணவு தொடர்பு பொருட்களில் உள்ள ஆவியாகாத பொருட்கள் உணவில் இடம்பெயர்கின்றன, இது எளிதில் வாசனையை உருவாக்குகிறது, உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது மற்றும் மக்களின் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.
இருப்பினும், இந்த சோதனையில் 20 தொகுதி ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் சிலிகான் அச்சு மாதிரிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மொத்த இடம்பெயர்வு தரவு இன்னும் உறுதியளிக்கிறது - சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவின் மொத்த இடம்பெயர்வு பெரும்பாலும் 1.5 mg/square decimeter முதல் 3.0 mg/square decimeter வரை குவிந்துள்ளது. , சிலிகான் அச்சின் மொத்த இடம்பெயர்வு பெரும்பாலும் 1.0 mg/square decimeter முதல் 2.0 mg/square decimeter வரையில் குவிந்துள்ளது, இவை அனைத்தும் தேசிய தரநிலை GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter) தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.கூடுதலாக, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளின் மொத்த இடம்பெயர்வு முடிவுகள் மாதிரி விலையுடன் ஒரு போக்கு மாற்றத்தைக் காட்டவில்லை.
"பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு" சோதனையானது சிலிகான் தயாரிப்புகளின் இடம்பெயர்வு "அவற்றின் அசல் வடிவத்தைக் காட்ட" உதவும் மற்றொரு பரிசோதனையாகும்.பரிசோதனை பணியாளர்கள் வெட்டப்பட்ட சிலிக்கா ஜெல்லை 60 டிகிரி செல்சியஸ் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் மூழ்கடித்தனர்.ஊறவைக்கும் கரைசல் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலுடன் டைட்ரேட் செய்யப்பட்டது, மேலும் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு மதிப்பு இறுதியாக வண்ண மாற்றங்கள், அளவு கணக்கீடுகள் போன்றவற்றின் மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது.
ஆவியாகும் டிஷ் கீழே உள்ள எச்சம் சிலிகான் தயாரிப்புகளின் வெளியேற்றம் ஆகும்
சிலிகான் பாத்திரங்கள் சமைக்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் அமில சூழலை உருவகப்படுத்த அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் எத்தனாலைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அனைவரும் பார்க்கும் எச்சம், வெளியேறும் ஆவியாகாத பொருட்கள் ஆகும்.சன் சுன்பெங், Qingdao Quality Inspection Institute இன் பொறியாளர், உணவு தொடர்பு பொருட்களில் உள்ள ஆவியாகாத பொருட்கள் உணவில் இடம்பெயர்கின்றன, இது எளிதில் வாசனையை உருவாக்குகிறது, உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது மற்றும் மக்களின் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.
இருப்பினும், இந்த சோதனையில் 20 தொகுதி ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் சிலிகான் அச்சு மாதிரிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மொத்த இடம்பெயர்வு தரவு இன்னும் உறுதியளிக்கிறது - சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவின் மொத்த இடம்பெயர்வு பெரும்பாலும் 1.5 mg/square decimeter முதல் 3.0 mg/square decimeter வரை குவிந்துள்ளது. , சிலிகான் அச்சின் மொத்த இடம்பெயர்வு பெரும்பாலும் 1.0 mg/square decimeter முதல் 2.0 mg/square decimeter வரையில் குவிந்துள்ளது, இவை அனைத்தும் தேசிய தரநிலை GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter) தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.கூடுதலாக, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளின் மொத்த இடம்பெயர்வு முடிவுகள் மாதிரி விலையுடன் ஒரு போக்கு மாற்றத்தைக் காட்டவில்லை.
"பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு" சோதனையானது சிலிகான் தயாரிப்புகளின் இடம்பெயர்வு "அவற்றின் அசல் வடிவத்தைக் காட்ட" உதவும் மற்றொரு பரிசோதனையாகும்.பரிசோதனை பணியாளர்கள் வெட்டப்பட்ட சிலிக்கா ஜெல்லை 60 டிகிரி செல்சியஸ் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் மூழ்கடித்தனர்.ஊறவைக்கும் கரைசல் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலுடன் டைட்ரேட் செய்யப்பட்டது, மேலும் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு மதிப்பு இறுதியாக வண்ண மாற்றங்கள், அளவு கணக்கீடுகள் போன்றவற்றின் மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது.
சிலிகான் மண்வெட்டிகளில் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு பெரும்பாலும் 2.0 மி.கி/கி.கி முதல் 3.0 மி.கி/கி.கி வரை செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, அதே சமயம் சிலிகான் அச்சுகளில் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் நுகர்வு பெரும்பாலும் 1.5 மி.கி/கி.கி. 2.5 mg/kg வரை, இது தேசிய தரநிலையான GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg) தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.சிலிகான் மண்வெட்டிகள் மற்றும் சிலிகான் மோல்டுகளுக்கான பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் நுகர்வு மதிப்புகள் மாதிரி விலைகளுடன் போக்கு மாற்றத்தைக் காட்டவில்லை.
>>>கருவி பகுப்பாய்வு: கன உலோகங்கள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன, மேலும் அளவு மதிப்புகள் தேசிய தரநிலைகளுடன் இணங்குகின்றன
சிலிகான் சமையலறைப் பொருட்கள் சமைக்கும் போது கன உலோகங்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிசைசர்கள் போன்ற நச்சுப் பொருட்களை வெளியிடுமா?இது குடிமக்களின் மற்றொரு முக்கிய கவலை.கன உலோகங்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிசைசர்களின் கண்டறிதல் சோதனை இரண்டு முக்கிய படிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: கையேடு மாதிரி தயாரித்தல் மற்றும் கண்டறிதல் கருவிகளுடன் பகுப்பாய்வு.கனரக உலோகங்கள் நுகர்வோருக்கு ஒரு கவலையாக இருப்பதால், இந்த சோதனை குறிப்பாக கன உலோகங்களைக் கண்டறிவதை அதிகரித்தது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
தேசிய கட்டாய தரநிலையான ஜிபி 4806.11-2016 "தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலை ரப்பர் பொருட்கள் மற்றும் உணவுடன் தொடர்புள்ள பொருட்கள்" இன் தேவைகளின்படி, சோதனை மற்றும் பகுப்பாய்வுக்குப் பிறகு, 20 தொகுதிகளின் ஹெவி மெட்டல் (ஈயமாகக் கணக்கிடப்படும்) சோதனைப் பொருட்களின் அனைத்து முடிவுகளும் சிலிகான் மண்வெட்டிகள் மற்றும் சிலிகான் அச்சுகள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.
இடுகை நேரம்: மே-18-2023
